カタクリ(片栗)
ユリ科 カタクリ属
花期:3〜5月
場所:山地の林の中
花:長さ4〜5cm
06.04.01撮影
山梨県 山間の村
林(標高約400m)
○万葉集では堅香子(かたかご)と読まれ、これがカタコユリ→カタクリと転じたということです。
地下茎は良質のデンプンを多く含み、これを粉にしたものがもともとの片栗粉ですが、今ではほとんどがジャガイモのデンプンを使っているそうです。
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